Chardonnay Blauw

16,30

DROGE WITTE WIJN

Kasteel Genoels-Elderen CHARDONNAY BLAUW

Medium goudgele kleur met mooie schittering. Geurt naar boterbloemen, zeer rijpe, gele pruimen en appelen met een fumé-toets. Bijzonder elegante, fruitige en frisse droge witte wijn met aroma’s van honing, verse ananas, appel en impressies van ranzige boter, maar bezit naast geel fruit vooral een prima fraîcheur in de afdronk.

Deze elegantie gaat mooi samen met zeevruchten vooral kreeft, of langoustines, menige visbereidingen en een Aziatische keuken.

Al onze wijnen worden gebotteld op het kasteel en zijn te koop zolang de voorraad strekt.

Categorie:

Beschrijving

TECHNISCH: Rendement <40hl/ha, gisting en rijping gebeuren verdeeld in Franse eikenhouten vaten en in temperatuurgestuurde roestvrijstalen tanks.

ONDERSCHEIDINGEN : médailles Chardonnay du Monde + Concours Mondial, gouden oorkonde beste aspergewijn, gouden medaille Beste Belgische wijn.

Extra informatie

Gewicht1.265 kg
Druivenvariëteiten

100% Chardonnay

Vinificatie

50% entonnage, débourbage à froid, eerste persing, gisting 30 dagen op maximum 22°C, onmiddellijke persing, voor 50% in cuves en 50% op hout

Rijping

12 maanden sur lies waarvan 50% in cuves en 50% op hout.

Assemblage

Assemblage 6 maanden in cuves en 1 jaar op fles.

Potentiële bewaartijd

Tussen de 4 en de 6 jaar

Serveren tussen

12° – 14°C